NHK Eテレで 21:30-22:00に放送。
今回のお題は「チーズケーキ」。
久々に「スイーツ!」という感じのテーマです。
>ベイクド、レア、スフレ…といえばチーズケーキ。
>今やどこの店のショーケースにも並ぶ馴染み深いスイーツ。
>そんなチーズケーキに、今からおよそ40年前勝負をかけた男がいた。
>伝説の菓子職人・安井寿一である。
>時は大阪万博。今までにない新しいケーキを!との気概で、当時珍しいスフレ・チーズケーキに挑んだ。
>たどり着いたのは「軽くて重くてあっさりしてコクがある味」。
>仕事の鬼と呼ばれた一方、弟子たちにオヤジと慕われた男・安井寿一の挑戦の物語。
プ、プロジェクトXですか。それはそうと久々に美味しそうなお菓子でありました。レーズン入りとか、聞いただけでよだれが出そうです。
☆おまけ:再放送情報
12月24日(土) あさ 総合テレビの放送
4:35〜「スヌーピーのチョコチップクッキー」
5:15〜「パリジェンヌのマカロン」