雑談:記事:デイリーポータルZ「鳥から揚げの全流派をマスターする」

@niftyデイリーポータルZ:鳥から揚げの全流派をマスターする
http://portal.nifty.com/2011/02/10/a/

>いつも食べている鳥から揚げの微妙な違いに、みんな気付いているだろうか。
>常々気になっていたので、ネットレシピ約200件を分析して、竜田揚げからフライドチキンまで、全ての流派に挑戦してきた。
>いま僕は、地上で最もから揚げのレシピに詳しい男だ。
>(加藤まさゆき)

 デイリーポータルZ史上に残るかもしれない実用性抜群の記事。ライター氏がレシピを調べまくり、様々なから揚げを作りまくっています。今まで「同じから揚げという料理なのにどうしてこう食感が違うのか・・・」と漠然と感じていた疑問が、今ここに氷解しました(大体は)。